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S’Beschte vo mim Metzger auf dem Grill
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Bärlauch Bratwurst
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Exklusiv bei uns erhältlich – Das Bierschwein vom Wandelerhof
Die Schweine vom Wandelerhof werden mit Bierhefe und Biergeläger gefüttert. Daraus entsteht ein besonders saftiges und schmackhaftes Fleisch.
Wandelerhof: Im Jahr 2007 begann der Gunzwiler Bauer Martin Wandeler damit, seine Mastschweine mit Bierhefe und -geläger zu füttern. Dabei stellte er schnell fest, dass sich das wertvolle Futtermittel positiv auf die Fleischqualität auswirkt: “Das Fleisch der Bierschweine ist zarter und aromatischer als konventionelles Schweinefleisch”, erklärt Wandeler.
In der Zentralschweiz ist der innovative Bauer der Einzige, der Bierschweine mästet. 500’000 Liter Bierhefe und -geläger verfüttert Wandeler seinen 500 bis 600 Tieren pro Jahr. Das begehrte Futtermittel, das als Nebenprodukt bei der Bierherstellung entsteht, erhält er jeweils von der Brauerei Lupo in Hochdorf.
