Weihnachtsbestellung 2023

Liebe Kundinnen und Kunden

Zu einem schönen, besinnlichen Weihnachtsfest gehört auch feines Essen dazu. Nachfolgend finden Sie einige Inspirationen für das diesjährige Festessen.

Wir wünschen viele kulinarische Genussmomente.

Apéro

• Rindstatar
• Geräucherte Forellenfilets
• Crevettencocktail Mango-Kokos
• Kodiak Wildrauchlachs
• Hausgemachte Terrinen
• Verschiedene Pasteten
• Verschiedene Antipasti

Im Teig

• Schweinsfilet
• Glutenfreie Alternative: Speckvogel
• Filet Wellington
• Schinken im Brotteig
• Omi’s Pastetlifüllung mit Sternenpastetli

Fondue

• Chinoise
• Metzger Chinoise in Würfel
• Bourguignonne
  – Rind, Kalb, Poulet, Schwein, Lamm, Pferd

Tischgrill

• Rind, Kalb, Poulet, Schwein, Lamm, Cipollata, Speck, Meatballs
  

Saucen

• Cocktail, Tartar, Curry, Knoblauch, Pfeffer, Mexicaine, Sauce d’Amour, Meerrettich
  

x

x
x
x

x

Fleischspezialitäten

• Rindsfilet
• Dry Age Côte de Boeuf
• Wolowina Entrecôte
• Kalbssteak
• Kalbsfilet
• Napfschweinkotelett
• Napfschweinbraten
• Lammrack & Lammentrecôte

Geflügel

• Poulet
• Kapaun
• Ente
• Gans
• Truthahn

→ Bestellung bis 13.12.23

Fisch

• Rotzunge
• Dorsch
• Lachsfilet
• Seeteufel
• Jakobsmuscheln
• Austern
• Kaviar

→ Bestellung bis 13.12.23